TRAIANO – IGT EMILIA BIANCO FERMO – BIOLOGICO E VEGAN

11,50 

 

Varietà delle uve: Malvasia di candia, Trebbiano Romagnolo, Ortrugo, Chardonnay

Alcool 13,00% vol. – 750 ml, Acidità totale 6,5 g/l

Colore: giallo paglierino molto brillante. .

Olfatto: al naso apre con sentori fini fruttati e di erbe aromatiche, su decise note minerali.

Gusto: fresco e sapido. Mantiene una discreta persistenza con finale di pera e salvia.

Abbinamento: Ottimo da aperitivo. Si abbina ad antipasti a base di formaggi freschi (caprini, burrata) e salumi delicati come il prosciutto crudo, a primi di pasta o riso con sughi di verdure delicati o di pesce ed a secondi di pesce come il branzino al sale. Semplice, ma molto elegante.

Temperatura di servizio: 10° C

Tipologia del suolo: Medio impasto.

Il vigneto è situato a 700 metri s.l.m. nei pressi della città romana di Veleia.

Numero ceppi ettaro: 3300

Età delle vigne: 10 anni

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre

Resa media per ettaro: 60 q/ha

Vinificazione: Vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C.

Affinamento: almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

 

 

Peso
1.30 kg

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