Dal perlage fine e persistente, mostra sentori minerali accompagnati a note di bergamotto, cedro, pesca bianca, mela, menta e pasta
da pane lievitata.

Vinificazione

Vinificazione in bianco.
Pressatura soffice
Decantazione statica a freddo
Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente.

Affinamento

In Batonage 11 mesi in botte sulle fecce fini. Segue il tiraggio. Permane almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia.

Origine

Case Barani di Vernasca

Varietà

Santa Maria, Ortrugo, Sauvignon blancs, Chardonnay

Alcol

12,5%

Annata

2016