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    Piacenziano

    Barbera e Croatina

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    Piacenziano - Il classico frizzante

    Barbera e croatina

    Note di degustazione

    Colore: Rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora.
    Olfatto: Apre al naso con note intensamente vinose e prosegue con sentori di mora, violetta, mirtillo e amarena. Rivela nel finale la tipica nota di mandorla.
    Gusto: Alla beva è abbastanza caldo, rotondo, giustamente tannico.

    Vinificazione

    Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per 3 giorni con cappello sommerso alternato.

    Affinamento

    Metodo Charmat corto. Maturazione di 11 mesi in autoclavi di acciaio inox. Presa di spuma lieve.

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    vernascamini2-01

    Origine

    Case Barani di Vernasca

    Varietà

    Barbera e croatina

    Alcol

    12.5%

    Annata

    2020

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    Degustazione

    Colore: Rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora.
    Olfatto: Apre al naso con note intensamente vinose e prosegue con sentori di mora, violetta, mirtillo e amarena. Rivela nel finale la tipica nota di mandorla.
    Gusto: Alla beva è abbastanza caldo, rotondo, giustamente tannico.

    Vinificazione

    Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per 3 giorni con cappello sommerso alternato.

    Affinamento

    Metodo Charmat corto. Maturazione di 11 mesi in autoclavi di acciaio inox. Presa di spuma lieve.

    EMILIA-01-01

    Origine

    Emilia Romagna, Case Barani

    Varietà

    Barbera e croatina

    Alcool

    12,5%

    Annata

    2020

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    Abbinamenti

    Perfetto abbinamento con il salame piacentino, i classici pisarei e fasö, il cotechino con purè, i bolliti misti, la coppa arrosto, la costata alla griglia. Da provare con ricette a base di coniglio o pollo alla cacciatora.

    Temperatura di servizio

    18 ᵒC

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    Note degustative

    Sentori di mora, violetta, mirtillo e amarena.

    Lascia la bocca pulita con una persistente nota fruttata.

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