Piacenziano Gutturnio Dop

9,50 

ADD CASE(1 x 6)
Peso 1,5 kg

Colore: Rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora.
Olfatto: Apre al naso con note intensamente vinose e prosegue con sentori di mora, violetta, mirtillo e amarena. Rivela nel finale la tipica nota di mandorla.
Gusto: Alla beva è abbastanza caldo, rotondo, giustamente tannico. Abboccato, presenta una marcata freschezza che favorirà l’abbinamento con i piatti della cucina piacentina. Lascia la bocca pulita con
una persistente nota fruttata.

Abbinamento: Perfetto abbinamento con il salame piacentino, i classici pisarei e fasö, il cotechino con purè, i bolliti misti, la coppa arrosto,
la costata alla griglia. Da provare con ricette a base di coniglio o
pollo alla cacciatora.

Vinificazione :Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per 3 giorni con cappello sommerso alternato.

Affinamento: Metodo Charmat. Maturazione di 11 mesi in autoclavi di acciaio inox. Presa di spuma lieve.

Tipo chiusura

Tappo raso

Volume (ml)

750ml

Varietà

Barbera e bonarda.

Regione

Emilia Romagna

Alcohol (% vol.)

12.5%

Residuo Zuccherino

8 gr/lt

Contiene solfiti naturalmente prodotti da lieviti a livelli minimi al di sotto dei 30 mg/litro