Traiano – bianco fermo di montagna – biologico vegano

13,00 

ADD CASE(1 x 6)
Peso 1.30 kg

Colore: giallo paglierino molto brillante. .

Olfatto: al naso apre con sentori fini fruttati e di erbe aromatiche, su decise note minerali.

Gusto: fresco e sapido. Mantiene una discreta persistenza con finale di pera e salvia.

Abbinamento: Ottimo da aperitivo. Si abbina ad antipasti a base di formaggi freschi (caprini, burrata) e salumi delicati come il prosciutto crudo, a primi di pasta o riso con sughi di verdure delicati o di pesce ed a secondi di pesce come il branzino al sale. Semplice, ma molto elegante.

Vinificazione: Vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C.

Affinamento: 12 mesi su fecce fini ed almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Contiene solfiti naturalmente prodotti da lieviti a livelli minimi al di sotto dei 30 mg/litro.

Tipologia del suolo:

Calcareo a 700 metri s.l.m.

Tipo chiusura

Tappo raso

Volume (ml)

750ml

Varietà

Malvasia di candia, Trebbiano Romagnolo, Ortrugo, Chardonnay.

Regione

Emilia Romagna

Alcohol (% vol.)

13.0%