Traiano – bianco fermo di montagna – biologico vegano
13,00 €
| Peso | 1,30 kg |
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Colore: giallo paglierino molto brillante. .
Olfatto: al naso apre con sentori fini fruttati e di erbe aromatiche, su decise note minerali.
Gusto: fresco e sapido. Mantiene una discreta persistenza con finale di pera e salvia.
Abbinamento: Ottimo da aperitivo. Si abbina ad antipasti a base di formaggi freschi (caprini, burrata) e salumi delicati come il prosciutto crudo, a primi di pasta o riso con sughi di verdure delicati o di pesce ed a secondi di pesce come il branzino al sale. Semplice, ma molto elegante.
Vinificazione: Vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C.
Affinamento: 12 mesi su fecce fini ed almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Contiene solfiti naturalmente prodotti da lieviti a livelli minimi al di sotto dei 30 mg/litro.
Tipologia del suolo:
Calcareo a 700 metri s.l.m.
Tipo chiusura
Tappo raso
Volume (ml)
750ml
Varietà
Malvasia di candia, Trebbiano Romagnolo, Ortrugo, Chardonnay.
Regione
Emilia Romagna
Alcohol (% vol.)
13.0%
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