Extra brut
La grande mineralità si fonde lentamente con le note caratteristiche dell’acidità dovuto al terreno fossile. Grazie alla presa di spuma primaria il frutto è evidente, sempre nelle sue note più fresche e fini. Zero solfiti aggiunti.
Note Degustative
L’eleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico.
Bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita.
Prezioso e vellutato, sorretto da un’ottima struttura che esalta la tipicità del BARBERA. È arricchito da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito. Il finale è lungo e persistente.
"Il gusto fresco e leggermente speziato del Barbera accompagna meravigliosamente la grassezza del lardo di Colonnata."
Costoletta di vitello alla milanese
SOLO FERMENTAZIONI CON LIEVITI INDIGENI.
NON AGGIUNGIAMO SOLFITI.
ILLICA VINI di Illica Magnani Fabrizio & c. soc. agr.s.s.via Case Barani 2 Vernasca (Pc) , 29010, Italia – P.IVA 01543090334 –
Tel. 3292338077
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