Vino di montagna
Traiano
Il nostro Traiano affina una anno sur lei in vasche di acciaio ed a seguire dai 6 ai 48 mesi di bottiglia. Esprime una particolare nota minerale con sentori di erbe officinali aromatiche, fresco e con una sapidità intrigante.
Note Degustative
Colore: giallo paglierino molto brillante.
Olfatto: al naso apre con sentori fini fruttati e di erbe aromatiche, su decise note minerali.
Gusto: fresco e sapido. Mantiene un’ottima persistenza con finale di pera e salvia.
Abbinamenti
APERITIVO
RICETTA
Ottimo da aperitivo. Si abbina ad antipasti a base di formaggi freschi (caprini, burrata)
SOLO FERMENTAZIONI CON LIEVITI INDIGENI.
NON AGGIUNGIAMO SOLFITI.