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Vino di montagna

Traiano

Il nostro Traiano affina una anno sur lei in vasche di acciaio ed a seguire dai 6 ai 48 mesi di bottiglia. Esprime una particolare nota minerale con sentori di erbe officinali aromatiche, fresco e con una sapidità intrigante.

Note Degustative

Colore: giallo paglierino molto brillante.
Olfatto: al naso apre con sentori fini fruttati e di erbe aromatiche, su decise note minerali.
Gusto: fresco e sapido. Mantiene un’ottima  persistenza con finale di pera e salvia.

Abbinamenti

APERITIVO
RICETTA

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Ottimo da aperitivo. Si abbina ad antipasti a base di formaggi freschi (caprini, burrata)

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Tagliatelle con ragu' di verdure e curry delicato

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SOLO FERMENTAZIONI CON LIEVITI INDIGENI.

NON AGGIUNGIAMO SOLFITI.

“Lo scopo è valorizzare il territorio differente per natura ed origini al fine di ottenere vini che lo rappresentino.”

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